Nos Vanilles de Madagascar

Également appelée « vanille bourbon de Madagascar », la vanille noire est la meilleure du marché. Avec une longueur de 15 cm et une teneur en vanilline élevée de 2 %, on peut l’utiliser pour l’extraction, pour parfumer les mets, les pâtisseries et les boissons. Pour plus de détails, contactez-nous !

Riche en arôme floral et avec des notes de cacao, c’est une vanille destinée au marché européen. Son taux d’humidité compris entre 25 % et 28 %, ainsi que sa teneur en vanilline de 1,8 %, en font un choix privilégié des extracteurs et des fins gourmets. Découvrez l’offre en cliquant ici !

Disposant des mêmes caractéristiques que la vanille rouge EU, il s’agit toutefois d’un produit dédié au marché américain. Reconnaissable par sa couleur rougeâtre et sa longueur moyenne de 13 cm, elle se démarque par son arôme riche faisant ainsi d’elle le meilleur choix privilégié des extracteurs.

Une fois séchées, les gousses de vanille sont transformées en poudre fine. Reconnaissable à sa couleur brun foncé, la poudre de vanille est une alternative plus pratique aux gousses entières offrant d’ailleurs à vos préparations une saveur plus concentrée.

Les graines de vanilles sont les flocons sombres et savoureux que l’on obtient en grattant la pulpe des gousses. Se démarquant par leur parfum suave, celles-ci ajoutent également à vos plats une touche plus esthétique.